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Propiedades Curativas de los Alimentos

¿Recuerda usted cuando era niño y su mamá le decía que comiera todas las zanahorias porque son buenas para la vista? Más tarde, cuando ya es adulto, le habrán dicho que esos son todos cuentos de la abuela. ¿Adivine que? ¡Estudios recientes han demostrado que lo que Mamá decía era verdad! Ciertos alimentos como la zanahoria previenen enfermedades de los ojos, corazón, artritis, y más. En los años recientes los científicos han descubierto alimentos que contienen “fitoquímicos” un nombre elegante otorgado a productos
químicos naturales. Estos no son lo mismo que nutrientes, lo que todos conocemos como las sustancias necesarias para el sostenimiento de la vida.

Los fitoquímicos son sustancias que tienen propiedades que pueden servir como auxilio en la prevención de enfermedades y también curarlas. Los científicos han identificado cientos de estos químicos en alimentos que consumimos y porciones individuales de frutas y verduras pueden contener cientos de diferentes fitoquímicos. Los fitoquímicos más conocidos son los antioxidantes., que protegen las células del daño de sustancias tóxicas y radicales libres, como un subproducto producido por nuestro cuerpo al convertir oxígeno en energía. Los radicales libres pueden dañar las células en nuestro cuerpo y causar
enfermedad. Los antioxidantes protegen el cuerpo de la oxidación y reducen el riesgo de adquirir muchas de las dolencias comunes...


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