viernes, 18 de agosto de 2017

La mejor sal ~ Agua de mar - Mariano Arnal


De medicamento a veneno en menos de 100 años. Nuestro alimento fundamental es la SAL ¿estoy diciendo acaso un despropósito? ¿Me salto del guión si declaro que hemos de poner mucho mayor cuidado en la calidad de la Sal que consumimos, que en la calidad del pan, la leche, la carne, el pescado, las frutas y las verduras? ¿Saben que los problemas arteriales achacados a la SAL están  en el origen del 62% de los accidentes cerebrocasculares y del 49% de las enfermedades coronarias? Un buen veneno donde los haya. ¿Y han escuchado eso de que entre los síndromes que acompañan a toda enfermedad, casi siempre vemos agazapado el déficit mineral, que curiosamente tiene su más sólido remedio en la SAL? 

¿Y les suena que hasta hace apenas 100 años, la SAL era el medicamento más potente y universal? ¿ No les desconcierta todo eso? ¿No creen que es el momento de tomarse la sal en serio y recuperar el maravilloso status del que gozó hasta hace apenas un siglo?
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